Die Kartoffel, auch Erdapfel, Erdbirne oder Potacke genannt, ist ein günstiges und mit 70 Kalorien pro 100 Gramm nahrhaftes Gemüse, das vielseitig zubereitet werden kann. Es lohnt sich also nicht nur für Sparfüchse, sich mit der Zubereitungsvielfalt dieser Zauberknolle zu befassen 🙂

Was kommt in ein gutes Kartoffelpüree?

… wollte ich auf Twitter von euch wissen:

• Ganz fein püriert oder mit Stückchen?
• Butter oder Margarine?
• Kuhmilch oder Pflanzenmilch?
• Gewürze?

Ich stampfe 600 Gramm geschälte und gekochte Kartoffeln zu grobem Brei, füge 100 Gramm Margarine und 100 ml Hafermilch dazu und würze dann mit Salz und Pfeffer. Manchmal gebe ich vorm Servieren gebratene Champignons oder Röstzwiebeln drauf. 🥔💛

Ihr habt dann ganz tolle Rezeptvariationen zusammengetragen:

Das simple Kartoffelpüree

Juha schwört auf Butter im Kartoffelpüree!

Das käsige Kartoffelpüree

Die Waldmeisterin empfiehlt viel Butter, Sahne, eine Handvoll geriebenen Parmesan und das Ganze mit Salz und weißem Pfeffer abzuschmecken 🤤

Das grobe Kartoffelpüree

Manfred mag es mit kleinen Stückchen, Butter, Kuhmilch, Salz und etwas Muskat 👆

Das buttrige Kartoffelpüree

Jan sagt: „Niemals pürieren, nur stampfen. Viel Butter, bisschen Milch und Muskat. Fertig.“

Das gepimpte Kartoffelpüree

Das sahnige Kartoffelpüree

Das herzhafte Kartoffelpüree

Das volle Kartoffelpüree

Ulrike kocht und stampft für einen volleren Geschmack noch Sellerie (Knollensellerie) mit und gibt dann Milch, Butter und Muskat dazu.