Ohne großen Aufwand kann mit nur sechs Zutaten ein gesunder, veganer „Guacamole“ Brotaufstrich oder Dip zubereitet werden.

Thomas Paxton Whitakers Guacamole Rezept

Thomas hat mir ca. vor einem Jahr ein Guacamolerezept geschickt, nachdem ich davor noch nie (wissentlich) eine Avocado gegessen habe. Die Guacamole ist vegan und schmeckt mit Pfeffer und Salz sehr deftig:

Zutaten

• 1 Avocado
• 1 halbe gelbe oder rote Paprikaschote
• 1 halbe lila Zwiebel
• Saft von 1/3 Zitrone
• Salz und Pfeffer

  

Zubereitung

Die Avocado in dünne Scheiben schneiden und dann mit einer Gabel bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken und mit Pfeffer und Salz vermischen. Kleingewürfelte Paprika und Zwiebel dazugeben und am Ende mit dem Zitronensaft überträufeln und vermengen.

Die Guacamole schmeckt gut auf dunklem Brot oder Vollkornbrot.